La Cave du Prieuré

Vendanges

Comme l’ébourgeonnage, la taille, le relevage et l’effeuillage, les vendanges sont manuelles. 

Des parcelles les plus accidentées de Marestel aux terrains les plus doux, cette méthode douce permet de récolter le raisin entier. Ces derniers sont transportés rapidement de la vigne à la cave pour éviter toute altération puis acheminé en cuve après sélection sur table de tri.

 

La ceuillette s'étale sur 3 à 5 semaines selon les maturités propres à chaque année.

Composé d'une trentaine de vendangeurs, l'équipe s'efforce à être la plus minutieuse et la plus respectueuse possible vis-à-vis des fruits pour que cette étape ne soit qu'une transition entre le vignoble et la cave.     

 

Ce respect de la vigne, doublé d’une grande exigence lors de la récolte, est un des secrets de la qualité et de la régularité des produits au fil des millésimes.

 

 

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Vendanges 2019
Vendanges 2019
Vendanges 2019
Vendanges 2012
Vendanges 2012
Vendanges 2012
VENDANGES 2008 - Nouvelle récolte pour Éole
VENDANGES 2008 - Nouvelle récolte pour Éole
VENDANGES 2008 - Nouvelle récolte pour Éole