La production de cépage Chardonnay en Savoie se caractérise par
des vins souples avec une étonnante rondeur.
C'est un vin frais et fruité, assez désaltérant.
Le cépage :
Chardonnay
Rendement : 70 hl / ha
Sol :
Eboulis caillouteux exposé sud ouest.
Superficie : 0.25ha
Vendanges :
30 à 35 vendangeurs ramassent la totalité de l'exploitation en 3 semaines.
Vinification :
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.
Elevé sur lies
Degré alcoolique : 12.50 %
Production :
3 000 bouteilles
Dégustation :
Servir à une température de 10°C
A boire dans sa jeunesse 2 à 3 ans
Accompagnements :
Il est parfait pour l'apéritif s'il est sec ou le gâteau s'il est moelleux
Il est parfait pour l'apéritif et en début de repas
L'un des cépages blancs les plus cultivés sur les cinq continents, célèbre en France par ses grands crus Bourguignons. La production du cépage Chardonnay en Savoie se caractérise par des vins souples avec une étonnante rondeur.
C'est un vin frais et fruité, assez désaltérant