La Cave du Prieuré

Crémant de Savoie

Méthodes Traditionnelles
Tradition

Nouvelle appellation dans la famille des Vins de Savoie depuis le millésime 2014. Le Crémant est élaboré avec la même méthode que celle utilisée pour le Champagne.

 

Ceuillette manuelle du raisin dans des caisses, et sélection des jus à la sortie du pressoir. Ensuite refermentation dans la bouteille pendant 9 mois minimum.

 

Cépage: 60% de jacquère, altesse et 40% de chardonnay.

 

Sol:  Eboulis caillouteux exposé sud-ouest.

        

Superficie:   0.60HA

 

Vendanges: manuelles en caisses percées

 

Vinification: traditionnelle avec fermentation alccolique en cuves thermorégulées.

 

Degré: 12°5

 

Production: 5000 bouteilles.

 

Dégustation: Servir à une température de 8° C

 

Accompagnement: en apéritif, nature ou avec une crème de fruit; avec les desserts.

 

 

LE FIGARO octobre 2011
LE FIGARO octobre 2011
Qui sont "les champions du rapport qualité/prix" ?