Le Pinot noir, cépage très répendu, que l'on retrouve en Bourgogne, en Alsace et dans le Jura, s'exprime également en Savoie de manière plus confidentielle.
 
Le cépage  :
Cépage " pinot noir"
Rendement : 55 hl /ha
 
Sol :
Sol argilo calcaire exposé sud ouest
Superficie : 1.50 ha
 
Vendanges :
25 à 30 vendangeurs ramassent la totalité de l'exploitation en 3 semaines.
Vendange selectionnée sur table de tri.
 
Vinification :
Vinification semi carbonique, raisins encuvés au tapis après avoir enlevé 60 % des rafles.
Fermentation de 6 à 8 jours en cuves thermorégulées.
 
Degré alcoolique : 12.50 %
 
Production :
11 000 bouteilles
 
Dégustation :
Servir à une température de 15°C
Boire dans les 2 à 3 ans

Si sa robe parait un peu légère, le nez vous rappelle tout de suite sur les fruits rouges groseilles, cerises, fruits que l'on retrouve en bouche associés aux tanins tout en rondeur.
 
Accompagnements :
Magret de canard, viandes saignantes

Un vin distingué pour la quatrième année consécutive lors du Concours de la Saint Vincent, dans la catégorie "Pinot" qui concerne l'ensemble de la zone d'Appellation Vins de Savoie.

Le millésime 2007 sera mis en bouteille début 2009.

Médaille d'Or au concours Général Agricole Paris 2008

Concours Saint Vincent 2008 : Médaille d'Argent