Le Gamay que l'on retrouve dans bien d'autres régions de France procure en Savoie un vin rouge fruité, très facile à boire, qui pourra aisément être associé à vos plats.
Le cépage :
Cépage " gamay"
Rendement : 65 hl /ha
Sol :
Sol argilo calcaire exposé sud ouest
Superficie : 8 ha
Vendanges :
25 à 30 vendangeurs ramassent la totalité de l'exploitation en 3 semaines.
Vendange selectionnée sur table de tri.
Vinification :
Vinification semi carbonique, raisins encuvés au tapis pour ne pas écraser la rafle.
Fermentation de 4 à 6 jours en cuves thermorégulées.
Degré alcoolique : 12.50 %
Production :
70 000 bouteilles
Dégustation :
Servir à une température de 15°C
A boire dans sa jeunesse 1 à 2 ans
Sa robe rubis, ses senteurs de fruits rouges, de café grillé donnent un vin plaisant
Accompagnements :
Charcuterie, volailles, viandes blanches, barbecue
La Cave & Jongieux
