Brut Blanc

Le Brut Blanc est une "méthode traditionnelle".
C'est la méthode qui est utilisée pour élaborer le champagne.

Une refermentation à l'intérieur de la bouteille pendant de longs mois lui procure toute sa finesse

Le cépage :
Cépage  80% de Chardonnay et 20% de Jacquère et Altesse
Rendement : 70 hl / ha

Sol :
Eboulis caillouteux exposé sud ouest
Superficie : 0.60 ha

Vendanges :
Manuelles

Vinification :
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.
Elevé sur lies

Degré alcoolique : 12 %

Production :
5000 bouteilles

Dégustation :
Servir à une température de 8°C

Accompagnements :
En apéritif, nature ou avec une crème de fruit, avec les desserts...