Nouvelle appellation dans la famille des Vins de Savoie depuis le millésime 2014. Le Crémant est élaboré avec la même méthode que celle utilisée pour le Champagne.
Ceuillette manuelle du raisin dans des caisses, et sélection des jus à la sortie du pressoir. Ensuite refermentation dans la bouteille pendant 9 mois minimum.
Cépage: 60% de jacquère, altesse et 40% de chardonnay.
Sol: Eboulis caillouteux exposé sud-ouest.
Superficie: 0.60HA
Vendanges: manuelles en caisses percées
Vinification: traditionnelle avec fermentation alccolique en cuves thermorégulées.
Degré: 12°5
Production: 5000 bouteilles.
Dégustation: Servir à une température de 8° C
Accompagnement: en apéritif, nature ou avec une crème de fruit; avec les desserts.
La finesse des bulles et la discrétion du fruit enchanteront vos apéritif et accompagneront avec brio vos desserts.
Récompensé pour la deuxième année consécutive au Concours National des Crémants par la médaille d'Or